Empadinha de ricota
Empadinhas de ricota. Empadinhas assadas com massa de farinha, manteiga e creme de leite, recheadas com ricota, ovos e salsa. Rendem 30 unidades e funcionam para servir em encontros ou deixar prontas para um lanche.
Empadinha de ricota
20 minRende 18 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 137
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 11,2 g
- gordura
- 8,4 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 274 | 137 | 7 |
| Carboidratos (g) | 22,4 | 11,2 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,2 | 4,1 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 16,8 | 8,4 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,9 | 4,5 | 23 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 482 | 241 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Peneire 2 xícaras (chá) de farinha de trigo em uma tigela e abra um espaço no centro. Acrescente 4 colheres (sopa) de manteiga, meia lata de creme de leite, ½ colher (chá) de sal e 1 colher (chá) de fermento em pó.
- Trabalhe os ingredientes com as pontas dos dedos até a farinha se incorporar completamente e a massa parar de grudar nas mãos. Deixe descansar por aproximadamente 1 hora.
- Use um rolo para abrir dois terços da massa e revestir 30 forminhas de empada. Separe a porção restante para cobrir.
- Em outra tigela, misture 200 g de ricota ralada, o restante do creme de leite, 3 ovos, 1 colher (chá) de sal e 2 colheres (sopa) de salsa picada, até formar um recheio uniforme.
- Distribua o recheio entre as forminhas e feche cada empadinha com a massa reservada.
- Pincele as empadinhas com 1 gema e coloque no forno preaquecido a 180°C. Asse por cerca de 30 minutos ou até a superfície ficar dourada.
Dica
Observe a cor da massa perto dos 30 minutos de forno. As empadinhas estão no ponto quando ficam douradas.
