Encharcada de coco
Bolo encharcado de coco. Bolo clássico e fofinho de coco que ganha uma dose extra de umidade ao ser regado ainda morno com leite fervente. Um doce tradicional que cai muito bem com um café coado no lanche da tarde.
Encharcada de coco
68 minRende 8 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 294
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 30,8 g
- gordura
- 17,2 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 294 | 15 | |
| Carboidratos (g) | 30,8 | 10 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5 | 10 | |
| Gorduras totais (g) | 17,2 | 26 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 62 | 3 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e separe as gemas das claras.
- Bata as gemas junto com o açúcar e a margarina em uma tigela funda até conseguir um creme claro e macio.
- Bata as claras em outro recipiente até formarem picos firmes.
- Misture as claras em neve ao creme de gemas com movimentos calmos.
- Junte o leite, a farinha de trigo passada pela peneira e o coco ralado, integrando suavemente até homogeneizar.
- Passe margarina e polvilhe farinha de trigo em uma forma com furo central.
- Derrame a massa na forma, ajeitando a superfície com uma espátula.
- Asse a 180 °C por aproximadamente 40 minutos até ficar dourado e o palito espetado no centro sair limpo. Tire do forno e apoie sobre uma grade até amornar.
- Aqueça o leite em fogo alto por cerca de 3 minutos até ficar bem quente.
- Verta todo o leite quente sobre o bolo morno, espalhando uniformemente pela superfície, e aguarde esfriar por completo antes de partir.
