Enfeite de açúcar
Estrelas decorativas de pasta americana para bolo. Estrelas de pasta americana em tons de branco e azul, usadas para montar uma guirlanda decorativa sobre o bolo. É uma decoração que precisa ser preparada com antecedência, já que as estrelas devem secar bem antes da montagem.
Enfeite de açúcar
60 minRende 250 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (5 g)
- kcal
- 19
- proteína
- 0 g
- carboidrato
- 4,7 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 unidade (5 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (5 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 373 | 19 | 1 |
| Carboidratos (g) | 93,2 | 4,7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 88,9 | 4,4 | ** |
| Proteínas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0 | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 11 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Espere a camada de marzipã do bolo secar. Pincele toda a superfície com um pouco de água, apenas para umedecer.
- Separe 750 g da pasta americana e embale novamente o restante. Polvilhe a bancada com açúcar de confeiteiro, amasse a pasta até ficar lisa e maleável e abra com um rolo.
- Cubra o bolo com a pasta americana, ajustando sobre a camada de marzipã. Deixe secar completamente durante a noite.
- Divida a pasta americana restante em duas partes. Acrescente uma pequena quantidade de corante azul a uma delas e amasse até obter uma cor azul-clara uniforme.
- Divida a parte azul ao meio e misture um pouco mais de corante em uma das metades para conseguir um tom mais escuro.
- Abra separadamente as pastas branca e azul, deixando cada uma um pouco mais grossa que uma moeda de 1 libra.
- Corte aproximadamente 40 estrelas, aproveitando as sobras de massa. Faça um furo no centro de cada estrela com o bico de confeitar ou um canudo.
- Coloque as estrelas sobre uma grade e deixe secar em local fresco e seco por pelo menos 24 horas.
- Depois que estiverem firmes, faça um nó frouxo na ponta de um pedaço de fita de 80 cm e passe as estrelas pela fita.
- Desfaça o nó e amarre as pontas formando um laço. Ajuste as estrelas para que fiquem inclinadas na mesma direção.
- Com o bolo completamente seco, coloque cuidadosamente a guirlanda de estrelas sobre ele.
- Prenda o restante da fita ao redor da base do bolo com um pouco de fita adesiva ou cola, sem deixar esses materiais em contato com a parte comestível.
Dica
Deixe as estrelas secarem por mais de 24 horas, se possível. Quanto mais firmes estiverem, mais fácil será montar a guirlanda sem deformá-las.
