Enroladinho de linguiça
Folhados de linguiça tipo chorizo com páprica. Rolinhos de massa folhada recheados com linguiça tipo chorizo, pincelados com ovo e finalizados com páprica. Dá para preparar com antecedência, congelar e levar direto ao forno quando quiser servir um petisco quentinho.
Enroladinho de linguiça
50 minRende 15 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 196
- proteína
- 5,5 g
- carboidrato
- 10,5 g
- gordura
- 14,7 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 392 | 196 | 10 |
| Carboidratos (g) | 20,9 | 10,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | 0,3 | 0,2 | ** |
| Proteínas (g) | 11 | 5,5 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 29,4 | 14,7 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,6 | 4,3 | 22 |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 523 | 262 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C, ou 160 °C com ventilação. Abra a massa folhada sobre o papel-manteiga que a acompanha e divida ao meio no sentido do comprimento, formando dois retângulos compridos. Retire a carne das linguiças, coloque em uma tigela e modele metade em formato de rolo no centro de um dos retângulos. Pincele a borda mais próxima de você com um pouco do ovo batido. Repita com a outra metade da massa e do recheio.
- Dobre a borda sem ovo sobre o recheio e cubra com a borda pincelada, pressionando levemente para fechar. Vire os rolos, deixando a emenda para baixo, e ajuste a massa ao redor do recheio com cuidado. Corte cada rolo em sete pedaços usando uma faca afiada. Transfira os pedaços, ainda sobre o papel-manteiga, para uma assadeira. Se quiser congelar, leve a assadeira ao freezer até os folhados endurecerem. Depois, guarde em um recipiente próprio para congelamento por até 3 meses.
- Pincele os folhados com o restante do ovo batido e espalhe a páprica e um pouco de sal marinho por cima. Asse por 25 a 30 minutos, ou 40 minutos se estiverem congelados, até ficarem dourados. Espere pelo menos 10 minutos antes de comer.
Dica
Você pode assar os folhados diretamente do freezer. Nesse caso, deixe no forno por cerca de 40 minutos, até dourarem.
Lanches
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