Enroladinho de salsicha vegetariano
Rolinhos de salsicha vegetarianos. Um salgado assado que substitui a carne por cogumelos, alho-poró e castanhas, envolto em massa folhada crocante. É uma ótima pedida para um lanche reforçado ou um petisco de fim de semana.
Enroladinho de salsicha vegetariano
70 minRende 17 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 183
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 13,8 g
- gordura
- 12,7 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 305 | 183 | 9 |
| Carboidratos (g) | 23 | 13,8 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,8 | 4,1 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 21,1 | 12,7 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 215 | 129 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique os cogumelos em um processador até ficarem bem miúdos.
- Refogue o alho-poró com metade do azeite e uma pitada de sal por 15 minutos em fogo baixo até dourar, depois transfira para uma tigela.
- Aqueça o restante do azeite na mesma panela e refogue os cogumelos por 10 minutos em fogo médio.
- Junte o alho, a sálvia, o missô e a mostarda, cozinhe por mais um minuto e deixe esfriar um pouco.
- Misture os cogumelos refogados com o alho-poró, as castanhas, o queijo e a farinha de rosca, ajustando o sal com cuidado por causa do missô.
- Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada e estique um dos lados até cerca de 40cm.
- Coloque o recheio em formato de linha bem no centro da massa.
- Feche a massa sobre o recheio, aperte as bordas com um garfo para selar e corte em 8 pedaços.
- Disponha em uma assadeira forrada, pincele o ovo batido por cima e leve ao forno a 200°C por 25 a 30 minutos até dourarem bem.
Dica
Espere esfriar um pouco antes de comer para firmar o recheio.
Lanches
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