Enrolado de frios
Pão caseiro recheado com peito de peru, queijo minas frescal e temperos verdes. É uma escolha certeira para compartilhar no café da tarde ou servir em encontros descontraídos.
Enrolado de frios
15 minRende 52 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 41
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 3,9 g
- gordura
- 1,9 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 204 | 41 | 2 |
| Carboidratos (g) | 19,6 | 3,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,4 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 9,3 | 1,9 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,9 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 127 | 25 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte em uma tigela 200 g de peito de peru em cubos, 1 xícara (chá) de queijo minas frescal em cubos, meia xícara (chá) de azeitonas verdes, 1 cebola picada, 1 pitada de pimenta-do-reino, meia colher (chá) de orégano e 2 colheres (sopa) de cheiro-verde, misturando bem e reservando.
- Dissolva 1 tablete de caldo de legumes em meia xícara (chá) de água morna em outro recipiente.
- Adicione 15 g de fermento biológico ao caldo morno e mexa até dissolver por completo.
- Acrescente 1 ovo e 4 colheres (sopa) de azeite, misture até ficar uniforme e junte 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
- Passe a massa para uma bancada e sove até ficar lisa e soltar das mãos com facilidade.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até formar um retângulo.
- Espalhe o recheio por cima, mantendo 1 cm livre nas bordas, e enrole a partir do lado maior para formar um rocambole.
- Vede bem as pontas e acomode o pão em uma assadeira grande untada com manteiga e enfarinhada.
- Pincele com 1 gema, salpique queijo parmesão ralado por cima e deixe descansar por 20 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos e sirva quente ou frio.
