Ensopado de almôndegas de cordeiro
Ensopado de almôndegas com grão-de-bico e especiarias. Um ensopado de almôndegas de cordeiro com grão-de-bico, tomate, harissa e especiarias. O molho ganha um toque fresco de salsa, hortelã e sementes de romã, formando um prato para servir como refeição principal.
Ensopado de almôndegas de cordeiro
40 minRende 4 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela larga e rasa ou frigideira funda. Coloque as almôndegas e doure por 3 a 4 minutos, virando com frequência para que fiquem douradas por igual. Retire da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola por 7 minutos, até amolecer. Acrescente o alho, o cominho, o coentro e a canela. Misture e cozinhe por 1 minuto. Adicione a harissa, o tomate e o caldo de carne. Espere começar a ferver suavemente. Junte o grão-de-bico e devolva as almôndegas à panela. Ajuste os temperos e cozinhe por 10 a 15 minutos, até o molho reduzir um pouco e as almôndegas ficarem completamente cozidas.
- Misture metade da salsa e da hortelã ao ensopado. Espalhe o restante das ervas por cima e finalize com as sementes de romã.
Dica
As almôndegas precisam terminar o cozimento dentro do molho. Deixe cozinhar até estarem completamente prontas e o líquido reduzir levemente.
