Ensopado de carne com macarrão
Lemongrass beef stew with noodles. Este lemongrass beef stew with noodles combina carne bovina marinada com capim-limão e gengibre, servida sobre macarrão de arroz. É uma refeição reconfortante que funciona muito bem nos dias mais frios.
Ensopado de carne com macarrão
120 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 517
- proteína
- 24,2 g
- carboidrato
- 40,3 g
- gordura
- 28,4 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 148 | 517 | 26 |
| Carboidratos (g) | 11,5 | 40,3 | 13 |
| Açúcares totais (g) | 0,3 | 1,1 | ** |
| Proteínas (g) | 6,9 | 24,2 | 48 |
| Gorduras totais (g) | 8,1 | 28,4 | 44 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,5 | 8,8 | 44 |
| Fibras alimentares (g) | 0,4 | 1,4 | 6 |
| Sódio (mg) | 379 | 1.327 | 66 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Processe o gengibre, o alho, o capim-limão, o coentro e 1 pimenta em um processador de alimentos até virar um purê.
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo baixo, junte o purê e cozinhe por 5 minutos.
- Acrescente a carne, o molho de soja, as cinco especiarias, o açúcar e o caldo de carne, tampe, leve para ferver e depois abaixe o fogo para cozinhar em fogo brando por 1 hora e 15 minutos.
- Retire a tampa e cozinhe por mais 15 minutos até que a carne fique macia.
- Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem momentos antes de servir, escorra bem, divida em 2 tigelas e cubra com o ensopado de carne.
- Salpique o restante da pimenta e das folhas de coentro, servindo com gomos de limão para espremer por cima.
Dica
A carne atinge a maciez ideal após cozinhar em fogo baixo e finalizar destampada para apurar o caldo. ---
