Ensopado de cevada
Ensopado de cevada perolada, bacon e alho-poró. Este ensopado de cevada perolada, bacon e alho-poró une grãos nutritivos e vegetais em uma panela só. É uma refeição encorpada e prática que funciona muito bem nos dias frios de semana.
Ensopado de cevada
55 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 624
- proteína
- 21,9 g
- carboidrato
- 50,7 g
- gordura
- 37,8 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 208 | 624 | 31 |
| Carboidratos (g) | 16,9 | 50,7 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 21,9 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 12,6 | 37,8 | 58 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 8 | 24 | 96 |
| Sódio (mg) | 9.691 | 29.074 | 1454 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma panela grande em fogo médio. Coloque o azeite e refogue o alho-poró por alguns minutos, junte o alho e cozinhe por apenas 1 minuto a mais.
- Adicione a cevada perolada, as cenouras e a mostarda, regando com o caldo de galinha. Tempere com bastante pimenta-do-reino moída e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Acrescente o repolho com o bacon e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos até que o repolho murche e fique macio. Sirva acompanhado de mais mostarda Dijon.
Dica
Sirva quente com uma colherada extra de mostarda Dijon à parte para ajustar o sabor no prato.
