Ensopado de cordeiro com tâmaras
Tagine de cordeiro com tâmaras e batata-doce. Este tagine de cordeiro com tâmaras e batata-doce traz sabores marcantes para uma ocasião especial. É uma escolha certeira quando você quer impressionar na cozinha com um prato encorpado e cheio de aroma.
Ensopado de cordeiro com tâmaras
150 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 534
- proteína
- 27 g
- carboidrato
- 39,9 g
- gordura
- 30,6 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 178 | 534 | 27 |
| Carboidratos (g) | 13,3 | 39,9 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9 | 27 | 54 |
| Gorduras totais (g) | 10,2 | 30,6 | 47 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 6 | 24 |
| Sódio (mg) | 49 | 147 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande e funda, adicione as cebolas e refogue em fogo baixo até amaciarem por cerca de 5 minutos.
- Junte o gengibre, coloque a carne em etapas e doure de todos os lados até mudar de cor levemente.
- Volte toda a carne para a panela, adicione as especiarias e os paus de canela, cozinhando por 1 minuto.
- Acrescente a passata e 800 ml de água, deixe ferver mexendo, acerte o sal, tampe e cozinhe em fogo brando por uma hora e meia até que o cordeiro esteja macio.
- Adicione as batatas-doces, misture bem, tampe novamente e cozinhe por 20 minutos ou até que as batatas fiquem macias.
- Incorpore as tâmaras e deixe aquecer por 5 minutos, prove e ajuste o tempero se necessário.
- Sirve transferindo para uma travessa e polvilhando as amêndoas e o coentro por cima.
