Ensopado de cuscuz com espinafre
Ensopado de cuscuz com espinafre e açafrão. Este ensopado combina cuscuz israelense, cogumelos e espinafre num preparo de panela só. Costuma funcionar bem para aqueles dias em que você quer algo quente e rápido sem muito trabalho na cozinha.
Ensopado de cuscuz com espinafre
35 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 198
- proteína
- 8 g
- carboidrato
- 32,6 g
- gordura
- 4,9 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 57 | 198 | 10 |
| Carboidratos (g) | 9,3 | 32,6 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 1,4 | 4,9 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 6,7 | 27 |
| Sódio (mg) | 43 | 151 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o forno a 175 graus.
- Refogue o alho-poró com sal e pimenta numa panela média que possa ir ao forno. Junte o alho, os cogumelos e mais sal e pimenta assim que murcharem, mexendo até os cogumelos amaciarem.
- Despeje um toque de vinagre de xerez e misture.
- Acrescente o tomate pelado, o açafrão, a páprica defumada, o grão-de-bico e o cuscuz. Complete a lata vazia de tomate com água e coloque a maior parte na panela.
- Misture tudo, tampe e asse por 20 a 25 minutos até o caldo engrossar e o cuscuz cozinhar.
- Tire do forno e envolva o espinafre até murchar.
- Acerte o sal e a pimenta antes de servir sem pressa.
Almoço e jantar
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