Ensopado de feijão branco e couve
Ensopado de feijão-branco com presunto cru e couve. Um ensopado reconfortante à base de feijão-branco, erva-doce fresca, tomate e couve, finalizado com pedaços crocantes de presunto cru. Uma ótima pedida para noites mais frescas ou quando você precisa de uma refeição completa de panela única sem complicação.
Ensopado de feijão branco e couve
25 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 332
- proteína
- 17,1 g
- carboidrato
- 46,5 g
- gordura
- 9,3 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 111 | 332 | 17 |
| Carboidratos (g) | 15,5 | 46,5 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,7 | 17,1 | 34 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 9,3 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,4 | 1,2 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | 6,3 | 18,9 | 76 |
| Sódio (mg) | 229 | 687 | 34 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Frite o presunto cru em uma panela seca em fogo alto até dourar e ficar crocante. Retire metade com uma escumadeira e reserve. Abaixe o fogo, adicione o azeite e o bulbo de erva-doce com uma pitada de sal e refogue por 5 minutos até amaciar. Junte o alho, os flocos de pimenta calabresa e o tomilho, cozinhando por mais 2 minutos. Regue com o vinho branco (ou caldo) e deixe levantar fervura branda.
- Despeje as duas latas de feijão-branco junto com o líquido da conserva, junte o tomate-cereja, tempere a gosto e deixe ferver em fogo brando. Cozinhe por 5 minutos sem mexer, acrescente a couve fatiada e mexa até murchar. Descarte os ramos de tomilho, distribua o ensopado em tigelas e finalize cada porção com o presunto crocante reservado.
Almoço e jantar
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