Ensopado de feijão e repolho
Ensopado irlandês de feijão branco com repolho. Ensopado de feijão branco com repolho, batata, cenoura, cevada e temperos aromáticos. É uma refeição de panela para dias em que você prefere deixar tudo cozinhando junto, com opção de preparo na panela elétrica ou no fogão.
Ensopado de feijão e repolho
60 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 112
- proteína
- 6 g
- carboidrato
- 22,5 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 37 | 112 | 6 |
| Carboidratos (g) | 7,5 | 22,5 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2 | 6 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 5,4 | 22 |
| Sódio (mg) | 131 | 393 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Na panela elétrica de cozimento lento: distribua os vegetais, os temperos e a cevada em uma panela com capacidade mínima de aproximadamente 5,7 litros. Despeje caldo de legumes suficiente para cobrir os vegetais, começando com 6 xícaras (chá) e completando se necessário. Tampe e cozinhe na temperatura baixa por 7 horas. Acrescente o feijão, o tomate, a salsinha e sal a gosto. Prove e coloque mais ervas se achar necessário. Tampe novamente e cozinhe por mais 1 hora.
- No fogão: coloque os vegetais, os temperos, a cevada e o caldo em uma panela grande. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos, até os vegetais amaciarem. Adicione o feijão, o tomate, a salsinha e o sal. Confira os temperos e acrescente mais ervas, se necessário. Mantenha a panela destampada e cozinhe por pelo menos mais 15 minutos antes de servir.
Dica
Comece com 6 xícaras (chá) de caldo na panela elétrica e acrescente mais somente se precisar cobrir os vegetais. Ajuste as ervas e o sal depois de adicionar o feijão.
Almoço e jantar
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