Ensopado de frango com amendoim
Ensopado de frango com amendoim e pimenta. Um ensopado encorpado que mistura frango, legumes e pasta de amendoim com um toque picante. Ideal para um jantar reforçado nos dias mais frios.
Ensopado de frango com amendoim
80 minRende 16 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 460
- proteína
- 22 g
- carboidrato
- 17,3 g
- gordura
- 34,5 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 184 | 460 | 23 |
| Carboidratos (g) | 6,9 | 17,3 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,8 | 22 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 13,8 | 34,5 | 53 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 126 | 314 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Despeje o caldo quente sobre a pasta de amendoim e mexa até dissolver. Aqueça uma panela grande e refogue as cebolas no óleo por 5 minutos para amaciar. Junte o gengibre, a pimenta caiena se for usar, meia colher (chá) de pimenta-do-reino, o coentro em pó, o cominho, as pimentas e o louro, mexendo por 2 minutos.
- Acrescente os tomates e o caldo com amendoim, coloque os pedaços de frango, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, mexendo com frequência para o amendoim não grudar no fundo.
- Adicione as batatas-doces, os pimentões e o coentro picado, e deixe cozinhar por mais 30 minutos. Salpique o coentro reservado antes de servir com arroz e limão.
