Ensopado de frango com bolinhos
Ensopado de Frango Arrabbiata com Bolinhos de Parmesão. Este ensopado junta frango, molho de tomate e pesto, finalizado com bolinhos de parmesão assados por cima. É uma opção caprichada para os dias em que se busca uma refeição reconfortante e sem pressa.
Ensopado de frango com bolinhos
90 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 498
- proteína
- 25,2 g
- carboidrato
- 27,7 g
- gordura
- 31,9 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 142 | 498 | 25 |
| Carboidratos (g) | 7,9 | 27,7 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,2 | 25,2 | 50 |
| Gorduras totais (g) | 9,1 | 31,9 | 49 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,7 | 13 | 65 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 187 | 655 | 33 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma caçarola rasa grande. Doure a cebola em fogo baixo a médio por 7 minutos até ficar macia e translúcida. Aumente um pouco o fogo, junte o frango e deixe fritar por 5 minutos até começar a dourar nas bordas. Acrescente o alho e a pimenta, cozinhando por 1 minuto. Incorpore o pesto, despeje o caldo e os tomates, adicione o tomilho, o açúcar e um pouco de tempero. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar suavemente por 40 minutos. Retire o tomilho e ajuste o sal se precisar.
- Aqueça o forno a 200 C, sendo 180 C para o modo ventilado ou marca 6 a gás. Para fazer os bolinhos, coloque a manteiga gelada e a farinha em uma tigela com meia colher (chá) de sal fino, esfarelando com a ponta dos dedos até virar uma farofa fina. Misture 50 g do queijo e junte 50 ml do leite, misturando rápido com uma faca de mesa até formar uma massa macia, colocando mais leite se estiver muito seca. Una a massa rapidamente na bancada e divida em oito bolinhas.
- Distribua os bolinhos sobre o ensopado e polvilhe o restante do queijo em cada um. Leve ao forno sem tampa por 25 minutos até que os bolinhos cresçam e fiquem dourados. Salpique a salsinha e sirva.
Dica
Ajuste o sal do ensopado após os 40 minutos de cozimento e verifique se a massa dos bolinhos precisa de um pingo a mais de leite antes de modelar. ---
