Ensopado de frango com cogumelos
Frango cremoso com cogumelos e batatas gratinadas. Frango cozido com cogumelos, legumes e molho cremoso, coberto por rodelas de batata que douram no forno. É uma refeição de travessa para o almoço ou jantar, especialmente quando você já tem frango cozido pronto para usar.
Ensopado de frango com cogumelos
60 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 583
- proteína
- 29,1 g
- carboidrato
- 36,4 g
- gordura
- 36,1 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 167 | 583 | 29 |
| Carboidratos (g) | 10,4 | 36,4 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,3 | 29,1 | 58 |
| Gorduras totais (g) | 10,3 | 36,1 | 56 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 6.975 | 24.412 | 1221 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Derreta os 50 g de manteiga em uma panela média, em fogo médio. Acrescente a cebola e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte os cogumelos.
- Quando a cebola e os cogumelos estiverem quase cozidos, acrescente a farinha e misture até formar uma pasta grossa. Se usar o cubo de caldo de galinha, esfarele-o nessa mistura. Abaixe o fogo e mexa sem parar por 2 minutos para cozinhar a farinha.
- Tire a panela do fogo. Acrescente aos poucos os 500 ml de caldo fresco ou, caso tenha usado o cubo, 500 ml de água, sempre mexendo. Tempere com pimenta, noz-moscada e mostarda em pó. Volte ao fogo médio e mexa até começar a ferver e engrossar. Reduza para o fogo bem baixo, junte o frango e os legumes e misture. Unte uma travessa média própria para forno com um pouco de manteiga e coloque o recheio.
- Distribua as rodelas de batata sobre a mistura de frango, deixando uma ligeiramente sobreposta à outra até cobrir a superfície.
- Pincele as batatas com a manteiga derretida e leve ao forno por cerca de 35 minutos. Retire quando as batatas estiverem macias e douradas.
Dica
O ponto certo é quando as rodelas de batata estão cozidas por dentro e douradas na superfície.
