Ensopado de grão-de-bico com chorizo
Ensopado de grão-de-bico com chouriço e espinafre. Um prato denso e reconfortante para os dias frios, pronto em pouco tempo no fogão. Pelo nome em inglês costuma sair mais caro no cardápio de restaurante, mas dá para fazer em casa de forma muito mais simples.
Ensopado de grão-de-bico com chorizo
30 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 455
- proteína
- 18,9 g
- carboidrato
- 38,9 g
- gordura
- 26,6 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 130 | 455 | 23 |
| Carboidratos (g) | 11,1 | 38,9 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 18,9 | 38 |
| Gorduras totais (g) | 7,6 | 26,6 | 41 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,5 | 12,3 | 49 |
| Sódio (mg) | 217 | 758 | 38 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite numa panela grande e refogue a cebola por 3 a 4 minutos até começar a amaciar. Junte a cenoura, o alho-poró, o tomilho e o louro, tempere e cozinhe por mais 2 a 3 minutos mexendo de vez em quando. Acrescente o alho, o chouriço, a canela e a páprica defumada, refogando até os legumes amaciarem e a linguiça soltar gordura e dourar nas bordas.
- Adicione o grão-de-bico, o vinagre e 150 ml de água, deixando ferver brando por 1 a 2 minutos até esquentar bem. Coloque o espinafre e misture no grão-de-bico até que murchar levemente. Desligue o fogo, ajuste o tempero e sirva quente com pão de cascuda.
