Ensopado de linguiça e lentilha
Este ensopado de linguiça e lentilha é uma refeição reconfortante para os dias mais frios. A combinação de carnes e grãos rende um prato completo e prático.
Ensopado de linguiça e lentilha
80 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 708
- proteína
- 30,1 g
- carboidrato
- 50,1 g
- gordura
- 43,8 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 202 | 708 | 35 |
| Carboidratos (g) | 14,3 | 50,1 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,6 | 30,1 | 60 |
| Gorduras totais (g) | 12,5 | 43,8 | 67 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,7 | 16,5 | 83 |
| Fibras alimentares (g) | 7,2 | 25,2 | 101 |
| Sódio (mg) | 8.331 | 29.157 | 1458 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma caçarola grande com tampa, adicione a pancetta e as linguiças, e deixe fritar por 10 minutos até dourarem e soltarem gordura.
- Retire as linguiças para um prato e reserve.
- Acrescente a cebola, a cenoura e o alho à panela com a pancetta e refogue por 3 a 4 minutos até que a cebola fique macia.
- Devolva as linguiças à panela, junte o alecrim, a lentilha, o caldo, o vinagre, os tomates, e tempere com sal e pimenta.
- Deixe ferver rapidamente por 5 minutos, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 45 minutos mexendo ocasionalmente até a lentilha amaciar.
- Ajuste o sal, polvilhe a salsinha picada e sirvido direto da panela acompanhado da salada de folhas.
Dica
O ensopado pode ser guardado na geladeira ou congelado por até um mês.
