Ensopado de macarrão com feijão e almôndega
ensopado de Feijão e Macarrão com Almôndegas. Este ensopado reconfortante junta massa curta, feijão e almôndegas rústicas feitas com carne de linguiça em um caldo encorpado. Cai muito bem em dias chuvosos ou quando você quer um prato único que sustenta de verdade.
Ensopado de macarrão com feijão e almôndega
55 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 599
- proteína
- 22,8 g
- carboidrato
- 47,9 g
- gordura
- 35,4 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 171 | 599 | 30 |
| Carboidratos (g) | 13,7 | 47,9 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,5 | 22,8 | 46 |
| Gorduras totais (g) | 10,1 | 35,4 | 54 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 5,6 | 19,6 | 78 |
| Sódio (mg) | 7.918 | 27.714 | 1386 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a capa das linguiças e espreme a carne para fora. Modele almôndegas rústicas do tamanho de uma noz. Aqueça metade do azeite em uma panela grande e larga e frite até dourarem, por cerca de 10 minutos. Retire da panela e reserve.
- Adicione o restante do azeite na mesma panela. Coloque as cebolas, o aipo e as cenouras, fritando por 10 minutos até amaciarem. Acrescente o alho e cozinhe por mais 1 minuto. Junte os tomates e o caldo. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Misture o macarrão e recoloque as almôndegas na panela. Cozinhe por cerca de 10 minutos até que a massa esteja cozida e as almôndegas prontas. Incorpore o feijão e aqueça até que esteja bem quente. Tempere com sal e pimenta, misture a salsinha e sirva.
Dica
O ponto ideal do ensopado se revela quando o macarrão absorve parte do caldo e atinge a maciez correta sem desmanchar.
