Ensopado de tomate e grão-de-bico
Ensopado de tomate com legumes e bolinhos de cheddar. Este ensopado reúne legumes cozidos em molho de tomate com especiarias e traz bolinhos de queijo assados por cima. É uma refeição completa para os dias em que você quer um prato quente e prático no jantar.
Ensopado de tomate e grão-de-bico
55 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 342
- proteína
- 12,6 g
- carboidrato
- 47,1 g
- gordura
- 12,3 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 114 | 342 | 17 |
| Carboidratos (g) | 15,7 | 47,1 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 12,6 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 12,3 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 7,5 | 30 |
| Sódio (mg) | 128 | 384 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande e funda com tampa e refogue a cebola e o salsão por 5 minutos, até amolecerem e começarem a dourar. Adicione os tomates, uma medida da lata de água, a pasta de pimenta, a abobrinha, o grão-de-bico e esfarele o caldo de legumes. Tampe e cozinhe em fogo brando por 18 minutos, até os legumes ficarem macios. Aqueça o forno a 200 °C (ou 180 °C com ventilação).
- Enquanto isso, esfregue a manteiga na farinha e no fermento com uma pitada de sal até formar uma farofa, depois adicione o queijo usando uma faca sem ponta. Dois minutos antes de finalizar o ensopado, despeje o leite na mistura dos bolinhos e mexa com a faca até formar uma massa. Passe para a bancada sem enfarinhar, modele um rolo macio e corte em 8 pedaços iguais.
- Acomode os bolinhos sobre o ensopado e leve ao forno por 15 a 20 minutos, até dourarem e assarem por completo.
