Ensopado de vagem
Vagem grega cozida com tomate. Um prato grego clássico de vagem cozida lentamente no azeite com cebola e molho de tomate fresco. Vai bem como acompanhamento no almoço ou como prato principal leve, servido com pão e queijo feta.
Ensopado de vagem
50 minRende 32 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 28
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 1,6 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 83 | 28 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,7 | 1,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 7,1 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 93 | 31 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em fogo médio para baixo em uma panela média e refogue a cebola picada até murchar.
- Junte as batatas e mexa por 2 a 3 minutos.
- Adicione a vagem e misture bem até envolver tudo no azeite.
- Coloque o tomate, a salsinha, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino e mexa tudo.
- Cubra até a metade do nível da vagem com água quente.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, sem deixar a água ferver com força.
- O ponto certo é quando toda a água secar e a vagem estiver bem macia.
- Sirva com fatias de pão e queijo feta.
Dica
O ponto exato de cozimento é atingido quando a água da panela seca por completo e os legumes ficam bem macios.
