Escondidinho de legumes
Escondidinho vegetariano de legumes. Esse escondidinho vegetariano une uma camada generosa de purê de batata a um recheio caprichado de legumes variados. É uma opção reconfortante que funciona perfeitamente para o jantar em família.
Escondidinho de legumes
35 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 213
- proteína
- 7,8 g
- carboidrato
- 25 g
- gordura
- 9,8 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 85 | 213 | 11 |
| Carboidratos (g) | 10 | 25 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 7,8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 3,9 | 9,8 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 4 | 16 |
| Sódio (mg) | 44 | 110 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas picadas em água após descascá-las.
- Escorra, amasse bem para formar um purê e volte com ele para a panela.
- Junte a manteiga, o leite, o sal e a pimenta, mexendo em fogo baixo até ficar uniforme, depois reserve.
- Esquente o azeite em uma frigideira e doure a cebola até amaciar.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Coloque o tomate e refogue até amaciarem e soltarem líquido.
- Incorpore a cenoura, as vagens, as ervilhas, o sal, a pimenta e a páprica.
- Espalhe os vegetais no fundo de um refratário e cubra com o purê.
- Distribua a muçarela por cima, polvilhe orégano e gratine em forno preaquecido a 230 ºC por cerca de 15 minutos.
