Escondidinho de mandioquinha com carne e abobrinha
Escondidinho com purê cremoso de mandioquinha e recheio de carne picada, abobrinha e tomate. Montado em camadas, é uma opção para organizar as marmitas da semana ou servir como refeição principal.
Escondidinho de mandioquinha com carne e abobrinha
40 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 porção individual (300 g)
- kcal
- 342
- proteína
- 22,2 g
- carboidrato
- 38,7 g
- gordura
- 10,8 g
| Porção: 1 porção individual (300 g) | |||
| 100 g | 1 porção individual (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 114 | 342 | 17 |
| Carboidratos (g) | 12,9 | 38,7 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,4 | 22,2 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 3,6 | 10,8 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 112 | 335 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe os 600 g de mandioquinha em água até ficarem bem macios. Escorra e amasse com um garfo ou espremedor. Reserve.
- Derreta as 2 colheres (sopa) de manteiga em uma panela. Acrescente a mandioquinha amassada e mexa até incorporar.
- Junte as 4 colheres (sopa) de creme de leite, 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, mexendo até formar um purê cremoso. Reserve.
- Em outra panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite em fogo médio. Adicione os 400 g de carne e refogue. Acrescente 1 tablete de MAGGI Caldo de Carne e continue o cozimento até dourar bem.
- Coloque a cebola e os 2 dentes de alho picados. Refogue por mais alguns minutos, até amaciarem. Acrescente o tomate e a abobrinha em cubos. Cozinhe até a abobrinha começar a murchar e o tomate se desfazer.
- Tempere o recheio com 1 colher (chá) de sal, 1 pitada de pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Reserve.
- Espalhe uma camada do picadinho de carne com abobrinha no fundo de um refratário.
- Cubra o recheio com o purê de mandioquinha, distribuindo por toda a superfície.
- Se preferir, espalhe um pouco de queijo ralado sobre o purê para gratinar.
Dica
Cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia antes de amassar. Isso facilita o preparo de um purê cremoso.
