Escondidinho de peru
Almôndegas de peru e abobrinha. Estas almôndegas de peru levam abobrinha na massa e são servidas com molho de iogurte e salada fresca, encaixando bem em refeições leves.
Escondidinho de peru
35 minRende 30 porçõesMédio
Uma porção: 1 almôndega (50 g)
- kcal
- 50
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 3,1 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 almôndega (50 g) | |||
| 100 g | 1 almôndega (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 101 | 50 | 3 |
| Carboidratos (g) | 6,2 | 3,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,3 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 73 | 36 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe 8 espetos de madeira de molho em água fria por 10 min. Em uma tigela, misture a carne, o alho, o cominho, as raspas de limão, as abobrinhas, metade da hortelã e da salsinha e temperos. Com as mãos molhadas, divida a mistura em 8 partes e modele em formato de salsicha ao redor dos espetos. Leve à geladeira por 20 min.
- Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o crème fraîche, o iogurte, a hortelã restante, um pouco de suco de limão e temperos, e reserve. Misture o pepino, as cenouras, os tomates, a salsinha restante e o suco de limão em uma tigela.
- Aqueça a grelha do forno e forre a grade com papel-alumínio. Torre os pedaços de tortilha por 3 min de cada lado até ficarem crocantes. Pincele as almôndegas com o azeite e grelhe por 14 a 16 min, virando até dourar. Sirva com a salada, o molho de hortelã e os chips de tortilha.
Dica
Use as mãos molhadas para modelar a carne com mais facilidade e evitar que grude.
