Escondidinho de salmão
Gratinado de salmão, brócolis e batata. Prato único e prático que resolve o jantar da família usando apenas uma travessa. A combinação de peixe, vegetal e batatas no forno agrada adultos e crianças sem complicação.
Escondidinho de salmão
15 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 295
- proteína
- 20,7 g
- carboidrato
- 21,9 g
- gordura
- 14,4 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 98 | 295 | 15 |
| Carboidratos (g) | 7,3 | 21,9 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,9 | 20,7 | 41 |
| Gorduras totais (g) | 4,8 | 14,4 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 39 | 116 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as batatas em um refratário próprio para micro-ondas e cozinhe em potência alta por 10 minutos virando na metade do tempo, junte os floretes de brócolis, tampe e volte ao micro-ondas por mais 3 minutos até amolecerem levemente.
- Ligue o grill do forno em temperatura média, misture o crème fraîche com a mostarda e um pouco de tempero, acomode os pedaços de salmão entre os vegetais no refratário, cubra tudo com o molho e polvilhe o queijo parmesão.
- Leve ao forno por cerca de 5 minutos até o molho borbulhar, as pontas das batatas dourarem e o peixe ficar cozido no ponto certo.
Dica
Caso não tenha forno micro-ondas para o pré-cozimento inicial, você pode aferventar as batatas e o brócolis em água rápida na panela.
Outras versões
Mais jeitos de fazer escondidinho de salmão
Escondidinho de Mandioquinha e Salmão404 kcal por porção · 10 min
Uma variação leve do clássico escondidinho, combinando purê cremoso de mandioquinha com recheio desfiado de peixe. É uma refeição completa e reconfortante para servir em porções individuais num jantar do meio de semana.
Escondidinho de salmão
10 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 404
- proteína
- 22,5 g
- carboidrato
- 27,3 g
- gordura
- 23,4 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 135 | 404 | 20 |
| Carboidratos (g) | 9,1 | 27,3 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,5 | 22,5 | 45 |
| Gorduras totais (g) | 7,8 | 23,4 | 36 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 322 | 965 | 48 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture numa tigela o azeite, a cebola picada, o salmão cozido e desfiado, o tempero pronto de vegetais, os tomates picados e o cheiro-verde. Reserve.
- Em outra vasilha, combine a mandioquinha espremida, o sal e o creme de leite até virar um purê liso.
- Reparta o recheio de peixe entre 8 refratários individuais e cubra cada um com a massa de mandioquinha.
- Salpique o queijo parmesão por cima, acomode os potinhos em uma assadeira e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até a superfície dourar.
