Espaguete ao alho e óleo

Name: Espaguete alho e óleo
Total time: 15 min
Yield: 2 porções de 1 pegador grande
Cuisine: brasileira
Ingredients: 200 g de espaguete; 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem; 3 a 4 dentes de alho picados bem fino; ½ pimenta vermelha pequena picada bem fino (opcional); 1 punhado pequeno de salsinha picada bem fino

Espaguete alho e óleo. O clássico espaguete alho e óleo, feito com azeite extravirgem, alho e salsinha. A pimenta vermelha é opcional, e o preparo fica pronto enquanto a massa cozinha. Uma opção simples para o almoço ou jantar.

15 minRende 2 porçõesFácil

Uma porção: 1 pegador grande (150 g)

kcal: 610
proteína: 16,2 g
carboidrato: 90,9 g
gordura: 19,7 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 pegador grande (150 g)	%VD*
Porção: 1 pegador grande (150 g)
Valor energético (kcal)	406	610	30
Carboidratos (g)	60,6	90,9	30
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	10,8	16,2	32
Gorduras totais (g)	13,1	19,7	30
Gorduras saturadas (g)	2	3	15
Fibras alimentares (g)	2,8	4,2	17
Sódio (mg)	5	8	0
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana Vegana

Ingredientes

200 g de espaguete
3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
3 a 4 dentes de alho picados bem fino
½ pimenta vermelha pequena picada bem fino (opcional)
1 punhado pequeno de salsinha picada bem fino

Modo de preparo

Ferva bastante água com sal em uma panela grande. Cozinhe o espaguete por aproximadamente 10 minutos, ou até ficar al dente, ainda levemente firme ao morder.
Quando a massa estiver quase pronta, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Acrescente o alho e a pimenta, se usar, e refogue por 1 minuto, até soltarem aroma e o alho ficar levemente dourado, sem escurecer.
Escorra o espaguete e transfira para a frigideira com o azeite aromatizado. Junte a salsinha, ajuste o tempero, misture bem e sirva.

Dica

Não deixe o alho ficar marrom. Ele deve dourar apenas de leve, porque escurecer demais deixa o sabor amargo.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta vegana.