Espaguete ao sugo
Spaghetti with fresh tomato sauce. Este macarrão com molho de tomate fresco dispensa fogo no preparo do molho e ganha cremosidade com queijo fresco. É uma opção rápida para dias corridos em que a geladeira tem poucos ingredientes.
15 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 581
- proteína
- 26 g
- carboidrato
- 77,5 g
- gordura
- 18,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 233 | 581 | 29 |
| Carboidratos (g) | 31 | 77,5 | 26 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,4 | 26 | 52 |
| Gorduras totais (g) | 7,3 | 18,3 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 4,5 | 18 |
| Sódio (mg) | 126 | 316 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
- Coloque a pimenta, a cebola, o azeite, as raspas de limão, o vinagre, o açúcar e os tomates em um pilão grande.
- Se o seu pilão for pequeno, misture tudo em uma tigela e use o socador ali mesmo.
- Tempere com bastante sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora, depois amasse tudo junto.
- Escorra a massa, junte com a mistura de tomate e a muçarela, salpique o manjericão por cima e sirva imediatamente.
Dica
Se a tigela for pequena, misture os ingredientes ali e use o pilão nela mesma.
Outras versões
Mais jeitos de fazer espaguete ao sugo
Espaguete italiano528 kcal por porção · 20 min
Um clássico descomplicado da cozinha caseira que une massa e tomates frescos em poucos minutos. Cai bem naqueles dias em que falta tempo, mas sobra vontade de comer algo reconfortante.
20 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 528
- proteína
- 15 g
- carboidrato
- 97,3 g
- gordura
- 8,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 211 | 528 | 26 |
| Carboidratos (g) | 38,9 | 97,3 | 32 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6 | 15 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 3,3 | 8,3 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 5 | 20 |
| Sódio (mg) | 39 | 98 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar no ponto al dente.
- Aqueça o azeite em uma panela, junte os tomates, o tempero pronto e refogue rapidamente antes de misturar o manjericão.
- Escorra a massa, passe para uma travessa e junte o refogado de tomates.
- Finalize polvilhando queijo ralado e sirva logo em seguida.
Dica
Tire a massa do fogo assim que atingir o ponto al dente para garantir a textura ideal.
Espaguete com molho de tomate assado263 kcal por porção · 60 min
Massa envolvida em um molho rústico preparado com tomates, pimentão e cebola tostados no forno bem quente. Faz bonito em um almoço caprichado durante a semana usando ingredientes frescos e quase nenhum trabalho no fogão.
60 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 263
- proteína
- 11,5 g
- carboidrato
- 40,3 g
- gordura
- 6,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 105 | 263 | 13 |
| Carboidratos (g) | 16,1 | 40,3 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 11,5 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 2,6 | 6,5 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 4 | 16 |
| Sódio (mg) | 53 | 133 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 240 °C.
- Lave e corte os tomates ao meio, parta a cebola ao meio no comprimento preservando a raiz e separe cada metade em três gomos antes de descascar.
- Corte o pimentão ao meio, retire as sementes e corte apenas uma das metades em tiras de 1 cm, guardando o restante na geladeira.
- Descasque e parta os dentes de alho ao meio.
- Distribua os tomates na assadeira com a casca virada para baixo e a polpa para cima, espalhe os outros legumes com espaço entre eles, tempere com sal e pimenta e regue com 3 colheres (sopa) de azeite.
- Asse por cerca de 20 minutos até que fiquem macios e levemente tostados.
- Enquanto os legumes assam, corte as bolinhas de muçarela de búfala ao meio e lave as folhas de manjericão.
- Ferva água em uma panela média em fogo alto com 1 colher (sopa) de sal e cozinhe o macarrão até atingir o ponto al dente sugerido na embalagem.
- Retire a assadeira do forno, coloque metade dos legumes assados no copo do liquidificador com a pimenta calabresa e bata até virar um creme uniforme.
- Escorra o espaguete cozido e reserve.
- Passe o molho batido para a panela, misture a outra metade dos legumes assados e esquente em fogo médio até ferver, apertando os tomates de leve para encorpar a textura rústica.
- Junte o espaguete ao molho na panela, misture a muçarela de búfala e o manjericão, e sirva em seguida com lascas de parmesão.
Dica
Mantenha a raiz da cebola na hora de cortar em gomos para que as camadas fiquem unidas e não ressequem no forno.
Almoço e jantar
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