Espaguete com tapenade
Espaguete integral com tapenade de azeitonas pretas. Espaguete integral misturado com uma pasta de azeitonas pretas, alcaparras, alho, nozes e azeite. A tapenade é preparada enquanto a água do macarrão aquece, o que facilita fazer o prato na hora do almoço ou jantar.
Espaguete com tapenade
20 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 991
- proteína
- 26,1 g
- carboidrato
- 123,6 g
- gordura
- 50,7 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 330 | 991 | 50 |
| Carboidratos (g) | 41,2 | 123,6 | 41 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,7 | 26,1 | 52 |
| Gorduras totais (g) | 16,9 | 50,7 | 78 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,4 | 7,2 | 36 |
| Fibras alimentares (g) | 6,8 | 20,4 | 82 |
| Sódio (mg) | 532 | 1.597 | 80 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque 2 litros de água e 1 colher (sopa) de sal em uma panela e leve ao fogo alto.
- Enquanto a água aquece, pique bem as azeitonas, as alcaparras, o meio dente de alho e as nozes sobre uma tábua, usando uma faca afiada. Continue até formar uma pasta bem picada.
- Passe a tapenade para uma tigela grande, onde o macarrão será servido. Acrescente o caldo de limão e o azeite.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture. Coloque pouco sal no começo, já que as azeitonas e as alcaparras são naturalmente salgadas.
- Assim que a água ferver, acrescente o espaguete integral e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
- Escorra o macarrão com cuidado e coloque diretamente na tigela com a tapenade.
- Misture até envolver todos os fios com o molho e sirva imediatamente.
Dica
Prove a tapenade antes de acrescentar mais sal. As azeitonas e as alcaparras já deixam a mistura bastante salgada.
Almoço e jantar
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