Espetinho de couve-flor
Espetinhos de couve-flor com tikka masala e molho makhani. Espetinhos de couve-flor e cebola roxa temperados com tikka masala e preparados na churrasqueira. Acompanham um molho makhani cremoso, feito com tomate, especiarias e iogurte. Uma boa opção de acompanhamento para um almoço ou churrasco.
Espetinho de couve-flor
70 minRende 38 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 39
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 3,3 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 78 | 39 | 2 |
| Carboidratos (g) | 6,5 | 3,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 2,7 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 122 | 61 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe as camadas das cebolas em pétalas. Corte a couve-flor em pedaços pequenos, aproveitando também os talos e as folhas. Misture as 2 colheres (sopa) de tikka masala com 2 colheres (sopa) de óleo em uma tigela. Junte a cebola e a couve-flor e mexa até envolver tudo no tempero. Se não for preparar imediatamente, mantenha tampado na geladeira por até 24 horas.
- Para o molho, aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Refogue o alho e o gengibre por 3 minutos. Acrescente o tikka masala e mexa por mais 1 minuto. Adicione o louro, a canela e os tomates. Cozinhe por 15 a 20 minutos, até o molho engrossar. Misture a manteiga, o mel e o creme de leite. Deixe esfriar e bata no processador até ficar homogêneo. Incorpore o iogurte e ajuste o tempero.
- Distribua os pedaços de couve-flor e cebola nos espetinhos. Pincele o óleo restante nas barras da churrasqueira e asse por 15 a 20 minutos, virando com frequência, até a couve-flor ficar macia. Sirva com o molho makhani à parte, para acompanhar ou colocar sobre os espetinhos.
Dica
Você pode deixar a couve-flor e a cebola já temperadas, em recipiente tampado na geladeira, por até 24 horas antes de assar.
