Espetinho de porco com abacaxi
Espetinho de lombo com abacaxi, arroz e feijão-preto. Espetos grelhados de medalhão de lombo suíno ou bifes de lombo suíno com cubos de abacaxi marinado, servidos com feijão-preto e arroz basmati. Faz sentido para quem quer um jantar rápido de grelha com toque agridoce durante a semana.
Espetinho de porco com abacaxi
20 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (400 g)
- kcal
- 530
- proteína
- 32,8 g
- carboidrato
- 72,8 g
- gordura
- 12,4 g
| Porção: 1 prato fundo (400 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (400 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 132 | 530 | 26 |
| Carboidratos (g) | 18,2 | 72,8 | 24 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,2 | 32,8 | 66 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 12,4 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 315 | 1.260 | 63 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere a carne de porco com a mistura jerk, a pimenta-da-jamaica, o molho de pimenta, as raspas e o suco de limão e o sal.
- Monte os espetos alternando os cubos de carne e de abacaxi em espetos de metal ou de madeira previamente embebidos em água e pincele com o óleo vegetal.
- Cozinhe o arroz basmati seguindo o tempo indicado no pacote, escorra a água, devolva à panela, junte o feijão-preto escorrido e mantenha aquecido.
- Aqueça bem uma frigideira de ferro ou grelha canelada no fogo alto.
- Grelhe os espetinhos por 3 minutos de cada lado até ficarem bem tostados e com o interior do lombo cozido por completo.
- Sirva os espetos com a mistura de arroz e feijão, os gomos de limão para espremer e molho de pimenta extra à parte.
Dica
se for usar espetos de madeira, deixe-os de molho na água antes de grelhar para que não queimem no fogo.
