Espetinho de vieiras
Espetinho de vieiras com bacon e molho de mostarda. Esta combinação une vieiras grelhadas e bacon crocante com um molho levemente adocicado de mostarda. Costuma funcionar bem quando você quer um jantar rápido e diferente em casa.
25 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 97
- proteína
- 5,6 g
- carboidrato
- 1,3 g
- gordura
- 7,5 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 242 | 97 | 5 |
| Carboidratos (g) | 3,3 | 1,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14,1 | 5,6 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 18,8 | 7,5 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,4 | 2,6 | 13 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 645 | 258 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave e pique a cebolinha francesa.
- Misture a mostarda, o vinagre e o açúcar mascavo em uma tigela. Adicione o creme de leite aos poucos batendo com um garfo, junte a cebolinha e reserve.
- Lave a rúcula, deixe de molho por 10 minutos em uma tigela com água, retire sem mexer para o fundo e seque bem em uma centrífuga de salada.
- Tempere as vieiras com sal e pimenta do reino em uma tigela, lembrando que o bacon já traz sal, e deixe descansar enquanto faz o molho.
- Enrole uma fatia de bacon em cada vieira e coloque três unidades em dois espetos de bambu. Repita com o restante.
- Esquente uma frigideira grande ou grelha com a azeite em fogo médio e doure os espetos apoiados no lado do bacon por cerca de 2 minutos de cada lado.
- Distribua a rúcula em quatro pratos, coloque um espeto em cada um, regue com o molho e sirva logo em seguida.
Dica
Use pouco sal no tempero das vieiras para o prato não ficar salgado, já que o bacon entra com bastante sabor.
