Estrogonofe de brócolis
Strogonoff Vegetariano de Brócolis. Esta receita substitui a carne por brócolis e mandioquinha em um molho cremoso que não deixa nada a dever à versão tradicional. É uma alternativa prática para variar o cardápio do almoço sem complicação.
Estrogonofe de brócolis
15 minRende 24 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 42
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 4,9 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 83 | 42 | 2 |
| Carboidratos (g) | 9,8 | 4,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 420 | 210 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o óleo em uma panela média em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos até pegar cor.
- Acrescente o tempero em pó, misture e deixe refogando por mais 5 minutos.
- Coloque o brócolis, a mostarda, o ketchup, a mandioquinha e o champignon, mexendo bem para incorporar.
- Despeje o creme de leite e a água, cozinhando em fogo médio por 2 minutos após levantar fervura antes de servir.
Almoço e jantar
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