Fajitas vegetarianas
Vegetarian fajitas. Esta fajita vegetariana traz pimentões coloridos e feijão-preto para uma refeição prática que funciona muito bem no almoço ou no jantar. Pratos com nomes em inglês costumam sair mais caro devido aos itens importados ou específicos da lista.
Fajitas vegetarianas
15 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 174
- proteína
- 6 g
- carboidrato
- 25,3 g
- gordura
- 6 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 116 | 174 | 9 |
| Carboidratos (g) | 16,9 | 25,3 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 6 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 4 | 6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,2 | 6,3 | 25 |
| Sódio (mg) | 251 | 376 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe duas ou três tiras de cada pimentão, pique finamente e reserve, aquecendo o óleo em uma frigideira para refogar o restante dos pimentões e a cebola até amaciarem e dourarem nas bordas, misturando com os pimentões crus reservados após amornar levemente, adicionando o alho por 1 minuto, depois as especiarias por mais alguns minutos até perfumar, e finalizando com metade do suco de limão e temperos antes de reservar aquecido em um prato.
- Despeje o feijão-preto na mesma frigideira com o restante do suco de limão e bastante tempero, mexendo para aquecer e absorver os sabores do refogado antes de misturar o coentro.
- Aqueça as tortilhas no micro-ondas ou em forno baixo mantendo-as embrulhadas para não ressecarem, e sirva acompanhadas da mistura de pimentões, do feijão, do abacate e do soured cream para cada um montar o prato.
Dica
Cozinhe o alho por 1 minuto junto aos pimentões para liberar o aroma sem queimar.
Outras versões
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Fajitas vegetarianas sem fogão158 kcal por porção · 25 min
Estas fajitas reúnem feijão-pinto, antepasto de legumes grelhados e molho de abacate temperado com limão e alho, servidos em tortilhas de trigo. É uma opção prática e rápida para um jantar descontraído durante a semana.
Fajitas vegetarianas
25 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 158
- proteína
- 5,4 g
- carboidrato
- 23,9 g
- gordura
- 5,1 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 105 | 158 | 8 |
| Carboidratos (g) | 15,9 | 23,9 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 5,4 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 3,4 | 5,1 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 1 | 1,5 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 330 | 495 | 25 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture os legumes grelhados e o feijão-pinto em uma tigela.
- Adicione 2 colheres (sopa) do molho salsa, metade das raspas e do suco de limão, o vinagre, o molho de pimenta e metade do coentro, depois reserve.
- Amasse os abacates em outra tigela com o restante das raspas e do suco de limão e o alho usando um garfo, tempere e misture o coentro restante.
- Espalhe o abacate amassado sobre as tortilhas e cubra com a mistura de legumes e feijão, o restante do molho salsa, o sour cream, mais molho de pimenta e coentro.
- Sirva com folhas de salada, caso queira.
Dica
Misture o limão ao abacate logo após cortar para evitar que a fruta escureça enquanto você prepara o restante.
Almoço e jantar
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