Falafel de abóbora
Pão pita integral recheado com falafel de abóbora. Pães pita integrais recheados com falafel de abóbora e grão-de-bico, acompanhados de uma mistura de cenoura, cebola roxa e queijo feta. Uma opção para uma refeição com o falafel quentinho e a salada preparada na hora.
Falafel de abóbora
50 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (250 g)
- kcal
- 234
- proteína
- 11 g
- carboidrato
- 38,8 g
- gordura
- 5,3 g
| Porção: 1 unidade (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 94 | 234 | 12 |
| Carboidratos (g) | 15,5 | 38,8 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 11 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 5,3 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,4 | 8,5 | 34 |
| Sódio (mg) | 176 | 440 | 22 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os gomos de abóbora em uma tigela própria para micro-ondas e cubra com filme plástico. Cozinhe na potência alta por 10 minutos ou até ficarem macios. Enquanto isso, processe o grão-de-bico com o alho, a pimenta calabresa, o cominho e metade da salsa. Pare quando os grãos estiverem bem picados, mas sem virar uma pasta lisa.
- Espere a abóbora amornar e separe a polpa da casca. Misture a polpa ao grão-de-bico processado, acrescente temperos a gosto e as migalhas de pão. Mexa bem e modele 12 bolinhos achatados com as mãos. Coloque em um prato e leve à geladeira por 10 minutos.
- Em outra tigela, combine a salsa restante, as cenouras raladas, a cebola roxa e o queijo feta. Reserve. Aqueça a grelha do forno em temperatura média e coloque os falafels em uma assadeira. Doure por 3 a 5 minutos de cada lado. Abra os pães pita no sentido do comprimento e recheie com os falafels ainda quentes e a salada de feta.
Dica
Deixe os falafels na geladeira por 10 minutos antes de dourar. Na grelha, vire depois de 3 a 5 minutos, quando o primeiro lado estiver dourado.
Almoço e jantar
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