Falafel de batata-doce
Sweet potato falafels with coleslaw. Estes falafels de batata-doce acompanhados de coleslaw, a tradicional salada de repolho, formam uma refeição cheia de texturas e sabor. Pelo nome em inglês, coleslaw costuma sair mais caro do que parece à primeira vista, mas os ingredientes são simples.
Falafel de batata-doce
70 minRende 21 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 108
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 21,5 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 144 | 108 | 5 |
| Carboidratos (g) | 28,6 | 21,5 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,2 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 2 | 8 |
| Sódio (mg) | 102 | 76 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 graus Celsius.
- Fure a batata-doce inteira com um garfo e leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos até ficar macia, depois espere esfriar um pouco e retire a casca.
- Amasse a batata cozida em uma tigela grande junto com o cominho, o alho, o coentro em pó e fresco, o suco de limão e a farinha até formar uma massa homogênea e tempere com sal.
- Modele cerca de 20 bolinhas usando uma colher de sopa como medida.
- Distribua os bolinhos em uma assadeira untada e assa por aproximadamente 15 minutos até dourar a base, então vire e deixe por mais 15 minutos até assar por igual.
- Misture o vinagre e o açúcar em uma tigela grande até dissolver, junte a cebola, a cenoura e o repolho, e deixe marinar por 15 minutos.
- Doure os pães pita, abra ao meio e recheie com a salada marinada, uma colherada de húmus e os falafels prontos.
