Farfalle com aspargos

Name: Macarrão farfalle com aspargos, pimenta e feta
Total time: 20 min
Yield: 2 porções de 1 prato fundo
Cuisine: brasileira
Ingredients: 200 g de farfalle; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva mais extra para finalizar; 2 dentes de alho picados finamente; 1 pimenta vermelha picada finamente; 250 g de aspargos com as pontas duras aparadas e cortados em pedaços pequenos; 1 limão ralado e espremido; punhado de folhas de manjericão; 30 g de pinhão nacional ou pepitas torrados; 50 g de queijo feta esfarelado

Macarrão farfalle com aspargos, pimenta e feta. Um prato de massa rápido que junta aspargos frescos, queijo feta e um toque de pimenta para resolver a refeição sem complicação. Cai bem naquele dia corrido em que você quer algo leve, mas saboroso.

20 minRende 2 porçõesFácil

Uma porção: 1 prato fundo (300 g)

kcal: 626
proteína: 17,1 g
carboidrato: 81,9 g
gordura: 27,3 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 prato fundo (300 g)	%VD*
Porção: 1 prato fundo (300 g)
Valor energético (kcal)	209	626	31
Carboidratos (g)	27,3	81,9	27
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	5,7	17,1	34
Gorduras totais (g)	9,1	27,3	42
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	2,1	6,3	25
Sódio (mg)	88	263	13
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Ingredientes

200 g de farfalle
2 colheres (sopa) de azeite de oliva mais extra para finalizar
2 dentes de alho picados finamente
1 pimenta vermelha picada finamente
250 g de aspargos com as pontas duras aparadas e cortados em pedaços pequenos
1 limão ralado e espremido
punhado de folhas de manjericão
30 g de pinhão nacional ou pepitas torrados
50 g de queijo feta esfarelado

Modo de preparo

Ferva uma panela grande com água salgada, coloque a massa e cozinhe por 1 min a menos que o tempo da embalagem.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, mexa o alho, a pimenta e uma pitada de sal, fritando por 1 min até perfumar, e junte os aspargos com as raspas de limão cozinhando por 4 a 5 min até o aspargo ficar macio.
Escorra a massa, junte na panela dos aspargos, adicione o suco de limão, misture o manjericão, moa pimenta-do-reino e divida nos pratos finalizando com as sementes, o queijo e um fio de azeite.

Dica

Ajuste o ponto do aspargo para que ele continue levemente crocante ao morder.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana.