Farinha de banana
Farinha de banana verde caseira. Um pó fino e versátil preparado exclusivamente a partir da secagem lenta e moagem de bananas verdes fatiadas. Serve como ingrediente curinga para enriquecer massas caseiras, bater com iogurtes ou polvilhar sobre tigelas de frutas no café da manhã.
Farinha de banana
180 minRende 125 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 18
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 4,8 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 92 | 18 | 1 |
| Carboidratos (g) | 23,8 | 4,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire as cascas dos 2,5 kg de bananas-pratas verdes e fatie as frutas em rodelas com uma faca afiada ou mandoline.
- Espalhe as rodelas em uma assadeira e desidrate no forno elétrico a 150 °C por 40 minutos, mantendo a temperatura mínima até partirem com facilidade ao toque das mãos, ou na air fryer a 150 °C por 20 minutos.
- Transfira os pedaços secos para o copo do liquidificador e processe até virar pó.
- Passe o conteúdo por uma peneira para garantir uma textura bem fina e guarde em um pote com fecho hermético.
Dica
Para saber se a banana fatiada atingiu o ponto exato de secagem no forno, aperte uma rodela: ela deve quebrar com facilidade na mão.
Molhos e temperos
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