Farinha panko
Farinha panko caseira. Uma versão caseira da farinha de pão em flocos graúdos, temperada e bem seca. Serve para dar crocância a empanados e finalizações rápidas sem precisar comprar a versão industrializada.
Farinha panko
15 minRende 17 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (10 g)
- kcal
- 33
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 5,3 g
- gordura
- 0,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (10 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (10 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 327 | 33 | 2 |
| Carboidratos (g) | 52,5 | 5,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,5 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 8,8 | 0,9 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,7 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 3,3 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 2.475 | 248 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tire a casca dos pães e corte o miolo em pedaços pequenos.
- Coloque os pedaços no processador de alimentos e acione a função pulsar até virar uma farofa grossa, mantendo pedaços pequenos sem deixar moer fino.
- Passe a farinha para uma tigela, junte a pimenta-do-reino e comece com metade do sachê de MAGGI Meu Segredo Cheiro Verde, adicionando o restante só se preferir um tempero mais forte, mexendo até espalhar bem.
- Adicione o azeite e misture até cobrir todos os pedaços.
- Espalhe a mistura em uma assadeira e coloque na air fryer ou no forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos, mexendo a cada 3 minutos para dourar por igual, retirando assim que estiver seca e crocante.
Dica
O pão francês amanhecido facilita na hora de triturar no processador.
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Farinha panko
25 minRende 24 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (10 g)
- kcal
- 34
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 6 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (10 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (10 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 343 | 34 | 2 |
| Carboidratos (g) | 59,6 | 6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,4 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,1 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 6 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 606 | 61 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Selecione pães de forma de massa branca e preaqueça o forno a 180 °C.
- Retire as cascas das fatias de pão sobrepostas usando uma faca.
- Corte cada fatia em quatro pedaços iguais, guardando as cascas para fazer croutons.
- Triture os pedaços de pão no liquidificador ou processador por cerca de 30 segundos até formar uma farinha grossa.
- Espalhe a farinha em uma forma rasa antiaderente e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.
- Abra o forno a cada 5 minutos para misturar a farinha e garantir a desidratação completa.
- Aguarde esfriar totalmente após retirar do forno e guarde em um pote hermético.
Dica
Mexa a farinha a cada 5 minutos no forno para desidratar por completo.
Molhos e temperos
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