Fatias húngaras
Essas fatias húngaras trazem uma massa macia recheada e finalizada com uma calda cremosa e coco ralado. É daquelas receitas clássicas de padaria que combinam perfeitamente com o café da tarde.
Fatias húngaras
120 minRende 38 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (60 g)
- kcal
- 200
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 27 g
- gordura
- 9,2 g
| Porção: 1 fatia média (60 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 333 | 200 | 10 |
| Carboidratos (g) | 45 | 27 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 15,3 | 9,2 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 11 | 6,6 | 33 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 139 | 83 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture os ingredientes da base em um recipiente até obter uma mistura homogênea.
- Cubra com um pano ou filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos em um canto sem vento e protegido.
- Passe essa base para a batedeira, coloque o gancho e adicione os ingredientes secos complementares em velocidade média.
- Junte a água e as gemas, espere incorporar e adicione a manteiga, aumentando a velocidade até a massa desgrudar e atingir o ponto de véu.
- Retire a massa, boleie levemente sobre uma bancada enfarinhada até ficar lisa e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada ou untada.
- Espalhe o recheio de cocada por cima, enrole como um rocambole e corte em fatias de quatro centímetros de espessura.
- Disponha as fatias lado a lado em uma assadeira, cubra e deixe crescer até dobrarem de volume em um local abrigado.
- Leve ao forno médio a 180°C, já preaquecido, por cerca de 15 minutos até dourarem e crescerem.
- Misture os ingredientes da calda em um recipiente separado.
- Mergulhe cada fatia assada nessa calda por cerca de 3 minutos para que fiquem bem molhadas, finalize com o coco ralado e sirva.
Dica
Mergulhe cada fatia na calda por cerca de 3 minutos para garantir que fiquem bem embebidas antes de finalizar com o coco.
