Pão de aveia

Uma porção: 1 fatia (50 g)

kcal

114

proteína

1,7 g

carboidrato

20,8 g

gordura

2,7 g

Modo de preparo

1. Misture tudo em uma tigela, menos a água e metade da aveia em flocos grossos.
2. Despeje a água morna aos poucos, mexendo sem pressa com uma colher de cabo longo até formar uma massa grudenta e homogênea.
3. Cubra e espere descansar por 40 minutos para a massa crescer.
4. Passe a massa para uma forma de bolo inglês com 26 por 10 por 7 cm, untada com azeite e polvilhada com farinha de arroz.
5. Deixe descansar por mais 20 minutos.
6. Espalhe o restante da aveia por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.
7. Sirve em seguida.

Uma porção: 1 fatia (50 g)

kcal

118

proteína

2,7 g

carboidrato

19,2 g

gordura

3,5 g

Modo de preparo

1. Coloque duas xícaras de água para ferver.
2. Adicione a aveia, a manteiga, o mel e o sal na água quente.
3. Espere a mistura esfriar até ficar morna e incorpore o fermento biológico previamente dissolvido no restante da água morna.
4. Incorpore os ovos e a farinha de trigo, mexendo bem para unir os ingredientes.
5. Transfira a massa para uma tigela untada com manteiga, tampe com plástico e deixe descansar em um canto abafado por cerca de 30 minutos para crescer.
6. Aperte a massa suavemente com as pontas dos dedos por aproximadamente 5 minutos para eliminar o excesso de ar.
7. Adicione mais farinha se precisar apenas para conseguir manusear, já que a massa deve ficar com uma textura elástica e macia.
8. Corte a massa em duas partes iguais e modele os pães sobre uma bancada enfarinhada.
9. Distribua os pães em duas formas de bolo inglês de 22 por 9 por 6 cm untadas com manteiga.
10. Cubra com plástico novamente e deixe crescer em ambiente aquecido por cerca de 40 minutos ou até o volume dobrar.
11. Leve ao forno preaquecido a 200 graus e deixe assar por aproximadamente 40 minutos.

Uma porção: 1 fatia (50 g)

kcal

110

proteína

4,5 g

carboidrato

15,3 g

gordura

3,8 g

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes em um recipiente até formar uma massa homogênea.
2. Transfira para forminhas retangulares untadas de 10x5 cm.
3. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 12 minutos até dourar e sirva em seguida.

Uma porção: 1 fatia (50 g)

kcal

123

proteína

4,2 g

carboidrato

12,8 g

gordura

6,5 g

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes e quebre os 3 ovos individualmente para conferir se estão bons.
2. Coloque os ovos no liquidificador e bata até misturar. Adicione 4 colheres (sopa) de azeite e bata novamente. Acrescente ½ xícara (chá) de leite semidesnatado ou integral (120 ml) e misture até incorporar.
3. Junte 1 xícara (chá) de farelo de aveia sem glúten e ½ xícara (chá) de amido de milho. Bata até a massa ficar uniforme. Acrescente 1 colher (chá) de sal e misture. A consistência deve continuar um pouco líquida. Coloque 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e mexa delicadamente.
4. Passe a massa para uma forma untada e enfarinhada ou forrada com papel-manteiga. Asse no forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
5. Retire do forno e espere esfriar antes de desenformar. Corte em fatias e sirva.

Uma porção: 1 fatia (50 g)

kcal

84

proteína

4,9 g

carboidrato

10 g

gordura

3 g

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes necessários para a receita.
2. Quebre o ovo em uma tigela própria para micro-ondas.
3. Acrescente a farinha de aveia e o sal. Misture bem com um garfo, batendo levemente a massa.
4. Adicione o fermento e mexa com cuidado, apenas até incorporar.
5. Leve a tigela ao micro-ondas por aproximadamente 2 minutos.
6. Retire e sirva com o recheio de sua preferência.

Uma porção: 1 fatia (50 g)

kcal

107

proteína

2,4 g

carboidrato

19,1 g

gordura

2,6 g

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes e deixe tudo à mão.
2. Misture a farinha de aveia, o polvilho doce, o sal e o fermento em uma tigela.
3. Acrescente o azeite e mexa novamente até incorporar.
4. Adicione a água devagar, misturando até formar uma massa espessa e macia, sem ficar ressecada.
5. Coloque a massa em uma frigideira untada com um pouco de óleo.
6. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 4 minutos.
7. Quando a parte de baixo estiver dourada, vire o pão, tampe novamente e cozinhe por mais 4 minutos.
8. Retire da frigideira e sirva com o acompanhamento que preferir.

Uma porção: 1 fatia (50 g)

kcal

103

proteína

2,8 g

carboidrato

19,5 g

gordura

1,7 g

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes da receita.
2. Coloque os ingredientes secos em uma tigela grande.
3. Abra um espaço no meio da mistura.
4. Acrescente o ovo, o sal e metade da água morna. Mexa para incorporar.
5. Despeje o restante da água aos poucos, mexendo a massa continuamente.
6. Junte o mix de castanhas e misture para distribuir pela massa.
7. Transfira a massa para uma forma de pão previamente untada.
8. Deixe a massa crescer dentro do micro-ondas, com uma xícara de água quente ao lado, durante 45 minutos.
9. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos.
10. Retire do forno e sirva.

Uma porção: 1 fatia (50 g)

kcal

118

proteína

5,9 g

carboidrato

9,1 g

gordura

6,7 g

Modo de preparo

1. Misture o ovo, o iogurte natural integral, a manteiga e o sal em uma tigela até ficar homogêneo.
2. Acrescente a farinha de aveia e o parmesão ralado. Mexa novamente para incorporar os ingredientes.
3. Adicione o fermento e misture com cuidado. Coloque a massa em uma forma ou refratário untado e enfarinhado. Se desejar, espalhe aveia em flocos por cima.
4. Asse na air fryer preaquecida a 180 °C por aproximadamente 25 minutos, ou até o pão estar completamente assado. Retire e sirva.

Uma porção: 1 fatia (50 g)

kcal

75

proteína

2,4 g

carboidrato

12,9 g

gordura

1,7 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 175 °C. Forre uma fôrma de pão de 20x10 cm com papel-manteiga. Em uma jarra medidora de 1 litro, misture o leite com o vinagre.
2. Em uma tigela grande, junte a aveia, o xarope de bordo, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione a mistura de leite. Despeje essa massa na fôrma preparada.
3. Asse por 1 hora ou até dourar bem. Deixe esfriar na fôrma sobre uma grade por 10 minutos. Desenforme o pão e espere esfriar por completo sobre a grade.

Uma porção: 1 fatia (50 g)

kcal

160

proteína

5,3 g

carboidrato

12,1 g

gordura

10,9 g

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes necessários antes de começar.
2. Misture o farelo de aveia, a farinha de amêndoas, o polvilho doce, o psyllium, o açúcar, o fermento e o mix de sementes em uma tigela e reserve.
3. Misture os ovos, a água, o azeite e o vinagre em outra tigela até incorporar bem.
4. Despeje os líquidos na tigela dos secos, adicione o sal e misture até formar uma massa homogênea.
5. Deixe a massa descansar por 5 a 10 minutos.
6. Transfira para uma forma de pão untada e alise a superfície com uma colher úmida, se necessário.
7. Asse em forno pré-aquecido a 220 graus Celsius por 25 a 30 minutos até dourar.
8. Retire do forno e sirva em fatias.

Uma porção: 1 fatia (50 g)

kcal

86

proteína

5,5 g

carboidrato

12,9 g

gordura

2 g

Modo de preparo

1. Misture bem todos os ingredientes, menos o azeite, em um recipiente.
2. Despeje a massa em uma tigela média untada com azeite e aqueça no micro-ondas em potência alta por cerca de 2 minutos.
3. Espere esfriar e desenforme.

Uma porção: 1 fatia (50 g)

kcal

118

proteína

2,8 g

carboidrato

19,3 g

gordura

3,5 g

Modo de preparo

1. Ferva 2 xícaras (chá) de água em uma panela.
2. Acrescente a aveia em flocos, os 100 g de manteiga, meia xícara (chá) de mel e 1 colher (sopa) de sal, mexendo até integrar.
3. Aguarde amornar e misture os 3 tabletes de fermento biológico previamente dissolvidos em meia xícara (chá) de água morna.
4. Junte os 2 ovos, as 5 xícaras (chá) de farinha de trigo e as 3 colheres (sopa) de linhaça, trabalhando a mistura até ficar homogênea.
5. Passe a massa para uma tigela, vede com filme plástico e reserve num canto morno por 30 minutos até duplicar de tamanho.
6. Trabalhe a massa usando apenas as pontas dos dedos por cerca de 5 minutos para tirar o ar acumulado.
7. Polvilhe farinha aos poucos somente se precisar dar sustentação, preservando o ponto elástico e macio da massa.
8. Corte em duas partes iguais e dê forma aos pães em uma bancada enfarinhada.
9. Acomode as duas metades em fôrmas de bolo inglês de 22 x 9 x 6 cm untadas com manteiga, tape com um pano e aguarde crescer por mais 30 minutos.
10. Leve ao forno médio-alto preaquecido a 200 °C por aproximadamente 40 minutos.

Uma porção: 1 fatia (50 g)

kcal

100

proteína

6,6 g

carboidrato

7,7 g

gordura

4,8 g

Modo de preparo

1. Junte os ovos, a aveia, a chia, o sal e o fermento em uma tigela. Mexa até a massa ficar bem uniforme.
2. Despeje a mistura na sanduicheira untada com óleo de coco e deixe cozinhar até dourar bem.
3. Se preferir, prepare a mesma massa em uma frigideira.

Uma porção: 1 fatia (50 g)

kcal

130

proteína

4,1 g

carboidrato

19,3 g

gordura

4,2 g

Modo de preparo

1. Misture o leite, o azeite, o fermento, o açúcar e os ovos em um recipiente até incorporar bem.
2. Acrescente a farinha, o farelo de aveia e o sal, misturando até obter uma massa mole.
3. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha que caiba na airfryer.
4. Asse por cerca de 10 minutos a 80 ºC.
5. Aumente a temperatura para 160 ºC e deixe por mais 15 minutos até assar por completo antes de servir.

Uma porção: 1 fatia (50 g)

kcal

147

proteína

3 g

carboidrato

16,2 g

gordura

8,1 g

Modo de preparo

1. Misture o fermento, o açúcar demerara e a água morna em um recipiente.
2. Cubra com um pano e espere descansar por 15 minutos.
3. Mexa o fermento hidratado com uma colher.
4. Junte o ovo, o sal, o azeite e a aveia em flocos finos, mexendo até uniformizar.
5. Incorpore a aveia em flocos grossos e o polvilho.
6. Adicione a goma xantana por último e misture de leve.
7. Despeje a massa em uma forma untada com azeite e acerte a superfície usando os dedos úmidos.
8. Polvilhe aveia e gergelim, deixando crescer coberto por 35 minutos em ambiente protegido.
9. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos até assar.

Uma porção: 1 fatia (50 g)

kcal

100

proteína

2,6 g

carboidrato

16,1 g

gordura

2,9 g

Modo de preparo

1. Deixe todos os ingredientes separados na bancada.
2. Em uma tigela pequena, combine o fermento biológico seco, 1 colher (sopa) de farinha de arroz, o açúcar e os 45 ml de água morna.
3. Cubra com plástico-filme e aguarde 10 minutos, até a mistura ficar espumosa.
4. Em outro recipiente, bata os ovos suavemente por 1 minuto. À parte, mexa o azeite com a goma xantana até obter uma pasta grossa. Reserve as duas misturas.
5. Em uma tigela grande ou na batedeira, misture a farinha de aveia, a 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz, o polvilho doce, a chia, o sal e o fermento químico.
6. Adicione a mistura fermentada e os ovos batidos aos ingredientes secos. Mexa até formar uma farofa úmida.
7. Despeje os 400 ml de água morna gradualmente, mexendo com uma colher grande ou batedeira. A massa ficará bastante líquida nesse momento.
8. Acrescente a pasta de azeite com goma xantana e bata por 2 minutos, até a massa ficar mais espessa e cremosa.
9. Coloque a massa em uma forma de pão de 24 x 14 cm, untada ou revestida com papel-manteiga.
10. Nivele a parte de cima usando uma colher molhada. Cubra com plástico ou papel-alumínio e deixe descansar em um lugar abafado por 30 a 40 minutos, para crescer.
11. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
12. Tire do forno, espere esfriar e retire da forma. Corte em fatias para servir.

Uma porção: 1 fatia (50 g)

kcal

133

proteína

7,5 g

carboidrato

14,2 g

gordura

5,4 g

Modo de preparo

1. Organize os ingredientes sobre a bancada. Quebre o ovo e confira se está próprio para uso.
2. Coloque o ovo em uma tigela pequena e mexa levemente com um garfo.
3. Junte a aveia, o parmesão ralado e o fermento. Mexa até formar uma massa uniforme.
4. Despeje a mistura em um recipiente pequeno adequado para micro-ondas.
5. Cozinhe no micro-ondas por cerca de 2 minutos e 10 segundos, até a massa crescer e ficar firme.
6. Retire o pão com cuidado e corte ao meio. Se gostar, doure as duas metades em uma frigideira.
7. Sirva ainda fresco, sozinho ou como pão para sanduíches, hambúrgueres e outros lanches.

Modo de preparo

1. Deixe os ingredientes separados na bancada e quebre os ovos um a um em um recipiente para conferir a qualidade.
2. Bata os ovos, o azeite e a água morna no liquidificador por 1 minuto, adicione a aveia e o sal, e bata até obter uma mistura uniforme.
3. Acrescente o queijo ralado, se for usar, batendo rapidamente, e incorpore o fermento químico por poucos segundos apenas para misturar.
4. Misture as sementes escolhidas com uma colher diretamente na massa, caso queira enriquecer a receita.
5. Despeje a mistura em uma forma de pão untada com azeite e polvilhada com farelo de aveia sem glúten ou amido de milho, acertando a superfície.
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos até dourar e firmar.
7. Desenforme depois de morno e espere esfriar antes de fatiar para servir.