Favas com tomate e anchova
Esta combinação de favas frescas com tomate e anchovas traz um sabor marcante para acompanhar refeições rápidas. Funciona muito bem como entrada ou prato principal leve quando você quer algo diferente no dia a dia.
Favas com tomate e anchova
25 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 466
- proteína
- 28,8 g
- carboidrato
- 59,3 g
- gordura
- 14,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 186 | 466 | 23 |
| Carboidratos (g) | 23,7 | 59,3 | 20 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,5 | 28,8 | 58 |
| Gorduras totais (g) | 5,8 | 14,5 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 10,3 | 25,8 | 103 |
| Sódio (mg) | 159 | 397 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Mergulhe as favas descascadas em água fervente por 1 minuto.
- Escorra em uma peneira e jogue água fria para interromper o cozimento.
- Retire a pele mais dura de cada fava fazendo um pequeno corte na ponta.
- Esquente o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo alto até ficar bem quente.
- Coloque os tomates e refogue no fogo alto até soltarem caldo e dourarem levemente.
- Adicione a cebolinha e o alho, cozinhando em fogo médio por 1 ou 2 minutos até amaciarem.
- Junte as favas e refogue por mais 2 minutos para aquecer por igual.
- Acrescente as anchovas mexendo para desmancharem, acerte o sal e a pimenta-do-reino moída na hora, misture a manjerona ou salsinha e sirva.
