Feijão branco com molho de tomate
Feijão-branco com molho de tomate. Este feijão-branco com molho de tomate traz uma textura cremosa e cai muito bem no almoço do dia a dia. É uma alternativa simples para variar o feijão de sempre sem trabalho extra.
Feijão branco com molho de tomate
50 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha (150 g)
- kcal
- 71
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 11,3 g
- gordura
- 1,4 g
| Porção: 1 concha (150 g) | |||
| 100 g | 1 concha (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 47 | 71 | 4 |
| Carboidratos (g) | 7,5 | 11,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | 0,7 | 1 | ** |
| Proteínas (g) | 2,7 | 4,1 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 0,9 | 1,4 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 3,2 | 13 |
| Sódio (mg) | 128 | 193 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave o feijão em uma peneira sob água corrente.
- Coloque os grãos em uma tigela, cubra com água e descarte os que boiarem. Tampe com um prato, deixe de molho por cerca de 12 horas e troque a água ao menos uma vez nesse intervalo.
- No dia seguinte, descarte a água do molho.
- Aqueça a panela de pressão em fogo médio com o azeite. Refogue a cebola com sal por cerca de 5 minutos até dourar. Junte o alho, o tomilho e o louro, mexendo por mais 1 minuto.
- Adicione o tomate pelado com o líquido e raspe o fundo da panela para soltar os temperos grudados.
- Acrescente o feijão, as duas xícaras de água, sal e pimenta. Feche a panela, aumente para o fogo alto e, quando pegar pressão, abaixe o fogo e conte 15 minutos.
- Espere o vapor sair totalmente antes de abrir, confira o sal e sirva em seguida.
Dica
Espere a pressão sair sozinha da panela antes de abrir para evitar acidentes e garantir o cozimento correto.
Outras versões
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Feijão branco com molho de tomate
85 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha (150 g)
- kcal
- 253
- proteína
- 11 g
- carboidrato
- 34,8 g
- gordura
- 8,7 g
| Porção: 1 concha (150 g) | |||
| 100 g | 1 concha (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 169 | 253 | 13 |
| Carboidratos (g) | 23,2 | 34,8 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 11 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 5,8 | 8,7 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 6,9 | 10,4 | 42 |
| Sódio (mg) | 1 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o feijão de molho de um dia para o outro.
- Escorra, coloque em uma panela com água suficiente para cobrir, leve para ferver, descarte essa água, cubra novamente com água limpa e cozinhe por cerca de 45 minutos a 1 hora.
- Refogue a cebola picada no azeite até ficar transparente, junte o alho e refogue por mais um minuto.
- Acrescente o feijão e misture delicadamente para envolver no azeite.
- Adicione os tomates, meia xícara (chá) de água quente, sal e pimenta a gosto.
- Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe em fogo lento por cerca de 25 minutos até o feijão amolecer e o líquido reduzir. Se precisar, adicione mais água durante o processo.
- Retire do fogo, espere esfriar um pouco e sirva acompanhado de queijo feta e pão ou torrada.
Dica
Se precisar, adicione mais água durante o cozimento para o feijão amaciar e absorver bem os líquidos.
