Feijão branco com queijo
Feijão branco Cacio e Pepe. Uma releitura de um clássico italiano usando feijão branco, manteiga e queijo pecorino ou parmesão. É uma opção saborosa e reconfortante para variar o prato principal da semana.
Feijão branco com queijo
10 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 450
- proteína
- 24,3 g
- carboidrato
- 45,3 g
- gordura
- 20 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 180 | 450 | 23 |
| Carboidratos (g) | 18,1 | 45,3 | 15 |
| Açúcares totais (g) | 0,3 | 0,8 | ** |
| Proteínas (g) | 9,7 | 24,3 | 49 |
| Gorduras totais (g) | 8 | 20 | 31 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,7 | 11,8 | 59 |
| Fibras alimentares (g) | 4 | 10 | 40 |
| Sódio (mg) | 459 | 1.148 | 57 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga numa frigideira grande em fogo médio. Junte 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora e refogue de 30 segundos a 1 minuto até perfumar.
- Adicione o feijão e o queijo, mexendo até o queijo derreter. Acrescente uma colherada do líquido do feijão de cada vez até o molho emulsionar e ficar cremoso. Tire do fogo e regue com um pouco de azeite, se quiser. Sirva com pão rústico e vegetais da estação, se quiser.
Dica
Adicione o líquido do feijão aos poucos para garantir que o molho fique cremoso e homogêneo.
