Feijão com frango
Feijão à espanhola com frango e chorizo. Um ensopado de feijão com frango, batatas, chorizo e espinafre, preparado com páprica e ervas aromáticas. É daqueles pratos de panela que funcionam bem como refeição principal, com caldo e ingredientes em pedaços.
Feijão com frango
360 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 622
- proteína
- 45,2 g
- carboidrato
- 52,5 g
- gordura
- 26,3 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 178 | 622 | 31 |
| Carboidratos (g) | 15 | 52,5 | 18 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,9 | 45,2 | 90 |
| Gorduras totais (g) | 7,5 | 26,3 | 40 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 153 | 535 | 27 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o feijão de molho em bastante água por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Escorra e enxágue no dia seguinte. Coloque em uma panela grande de fundo grosso com a cebola, a páprica, o maço de ervas e o frango. Cubra com água ou caldo, espere ferver e abaixe o fogo. Tampe e cozinhe por 45 minutos.
- Retire o frango e reserve em um prato. Acrescente as batatas e o chorizo à panela. Continue cozinhando por 30 minutos, até o feijão e as batatas ficarem macios.
- Tire a pele e os ossos do frango e separe a carne em pedaços grandes. Devolva à panela, junte o espinafre e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
Dica
Antes de devolver o frango à panela, retire toda a pele e os ossos. A carne volta em pedaços grandes, junto com o espinafre, para os últimos 5 minutos de cozimento.
