Feijão com quinoa
Feijão vermelho com quinoa. Um prato rico em grãos e vegetais que funciona como refeição única para os dias mais corridos. É uma alternativa prática e nutritiva para incluir mais fibras na rotina sem complicações.
Feijão com quinoa
35 minRende 25 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha média (120 g)
- kcal
- 99
- proteína
- 4,6 g
- carboidrato
- 18 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 concha média (120 g) | |||
| 100 g | 1 concha média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 83 | 99 | 5 |
| Carboidratos (g) | 15 | 18 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 4,6 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 1 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 3,1 | 3,7 | 15 |
| Sódio (mg) | 211 | 253 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a cebola, o pimentão e o salsão em uma panela grande em fogo médio-alto.
- Cozinhe mexendo de vez em quando, adicionando de 1 a 2 colheres de sopa de água quando necessário para não grudar, até que a cebola fique transparente, em cerca de 5 minutos.
- Junte o alho e o tomilho, mexendo até o alho soltar aroma, por mais ou menos 1 minuto.
- Acrescente o feijão e o caldo de legumes, aumentando o fogo para levantar fervura.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos para apurar os sabores.
- Misture a quinoa, tempere com sal, pimenta-do-reino e flocos de pimenta vermelha, caso vá usar.
- Cozinhe com a panela tampada em fogo baixo de 12 a 15 minutos até a quinoa ficar pronta e os sabores se misturarem.
- Ajuste o sal se precisar e sirva quente.
