Feijão-fradinho cozido
Feijão-fradinho simples. O feijão-fradinho cozido de forma simples serve de base para várias receitas tradicionais brasileiras, como saladas e farofas. Ele fica macio e no ponto certo para complementar as refeições.
Feijão-fradinho cozido
150 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha (130 g)
- kcal
- 395
- proteína
- 23,4 g
- carboidrato
- 72 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 concha (130 g) | |||
| 100 g | 1 concha (130 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 304 | 395 | 20 |
| Carboidratos (g) | 55,4 | 72 | 24 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 18 | 23,4 | 47 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 2,7 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 0,8 | 4 |
| Fibras alimentares (g) | 21 | 27,3 | 109 |
| Sódio (mg) | 352 | 458 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes na bancada.
- Coloque o feijão-fradinho em uma tigela grande, cubra com água fria e adicione as rodelas de limão, deixando de molho por 2 horas.
- Escorra a água do remolho, passe o feijão em água corrente e escorra novamente.
- Transfira os grãos para uma panela comum, sem usar pressão para não desmanchar.
- Cubra com água até dois dedos acima do nível do feijão e junte o sal.
- Leve ao fogo alto até ferver, retirando a espuma que subir com uma escumadeira.
- Cozinhe com a panela parcialmente tampada por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Teste o ponto pressionando um grão para garantir que esteja macio, porém firme.
- Desligue o fogo e reserve o feijão para usar na receita escolhida.
Dica
Não pule o tempo de molho com limão, pois isso ajuda a deixar os grãos mais leves e fáceis de cozinhar. ---
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