Feijão preto com abacate no pão
Torrada com feijão-preto e abacate. Pão tostado coberto com feijão-preto refogado com cominho e pimenta, fatias de abacate e vinagrete rápido de tomate-cereja. Funciona como um lanche substancial ou refeição rápida para dias corridos, aproveitando feijão já cozido.
Feijão preto com abacate no pão
30 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia (90 g)
- kcal
- 103
- proteína
- 3,9 g
- carboidrato
- 12,9 g
- gordura
- 4,3 g
| Porção: 1 fatia (90 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 115 | 103 | 5 |
| Carboidratos (g) | 14,3 | 12,9 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 3,9 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 4,8 | 4,3 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,9 | 4,4 | 18 |
| Sódio (mg) | 246 | 221 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture os tomates picados, ¼ da cebola picada, o suco de limão e 1 colher (sopa) de azeite em uma tigela e reserve. Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira e doure o restante da cebola até murchar. Acrescente o alho amassado, mexa por 1 minuto, junte o cominho e o chipotle e refogue até liberar aroma. Adicione os grãos de feijão e um pingo de água, mexendo em fogo baixo até esquentar tudo por igual. Despeje quase toda a mistura de tomate na frigideira, cozinhe por 1 minuto, acerte o sal e misture a maior parte do coentro picado.
- Toste as fatias de pão e regue com a última colher (sopa) de azeite. Disponha uma fatia em cada prato, coloque uma camada farta do feijão aquecido por cima e arrume as fatias de avocado. Cubra com o restante do tomate fresco e as folhas de coentro reservadas para servir.
Café da manhã
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