Feijão refogado
Feijões rústicos e espinafre com iogurte de alho. Este prato une feijões, vegetais e iogurte temperado para uma refeição reforçada. Funciona muito bem no jantar ou no almoço quando você busca algo aconchegante e cheio de sabor.
Feijões rústicos e espinafre com iogurte de alhoFeijão com bacon e manjericãoBrazil nut refried beansFeijão-branco com couve, limão, pimenta e alho
50 minRende 15 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha (130 g)
- kcal
- 88
- proteína
- 4,6 g
- carboidrato
- 12,5 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 concha (130 g) | |||
| 100 g | 1 concha (130 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 67 | 88 | 4 |
| Carboidratos (g) | 9,6 | 12,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 4,6 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 3,3 | 13 |
| Sódio (mg) | 164 | 213 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola, as cenouras e o alho fatiado mexendo com frequência por 10 minutos até os legumes começarem a dourar.
- Despeje o vinagre de xerez deixando chiar no calor, adicione o pimentão, o caldo, o alecrim, a páprica, os tomates cereja, o extrato de tomate e os feijões, e cozinhe por 15 minutos.
- Misture o iogurte e o alho amassado em uma tigela enquanto isso.
- Incorpore o espinafre na panela e cozinhe até murchar, adicionando um pouco de água se precisar.
- Acrescente suco de limão a gosto se quiser e sirva nos pratos com uma colherada do iogurte por cima, uma pitada de páprica e pimenta-do-reino moída na hora.
Outras versões
Mais jeitos de fazer feijão refogado
Feijão com bacon e manjericão147 kcal por porção · 10 min
Este prato une feijão branco, tomate e bacon tostado com um toque de manjericão. Faz sentido quando você precisa de uma refeição rápida, quente e reconfortante durante a semana.
10 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha (130 g)
- kcal
- 147
- proteína
- 6,2 g
- carboidrato
- 15,2 g
- gordura
- 7,2 g
| Porção: 1 concha (130 g) | |||
| 100 g | 1 concha (130 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 113 | 147 | 7 |
| Carboidratos (g) | 11,7 | 15,2 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 6,2 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 7,2 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 3,8 | 15 |
| Sódio (mg) | 204 | 266 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela média enquanto pica a cebola em pedaços pequenos.
- Junte a cebola à panela, mexa bem com uma colher de pau e deixe cozinhar em fogo alto por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Corte o bacon ao meio no sentido do comprimento com uma tesoura e cozinhe entre duas folhas de papel Toalha no micro-ondas por 2 a 3 minutos na potência alta ou em uma frigideira até a gordura dourar e ficar crocante.
- Abra e escorra o feijão, pique os tomates grosseiramente e coloque ambos na panela.
- Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos até os tomates amaciarem.
- Pique o manjericão e adicione à panela junto com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- Distribua nos pratos, coloque o bacon por cima e sirva com pão levemente tostado ao lado.
Brazil nut refried beans139 kcal por porção · 30 min
Esta preparação de feijão-vermelho enlatado, também conhecido como kidney bean enlatado, com castanha-do-brasil, também conhecida como castanha-do-pará, traz uma textura cremosa bem parecida com a de um purê rústico. Vale notar que receitas com nomes em inglês costumam sair mais caras no dia a dia pelo preço dos ingredientes. É uma alternativa prática e incrementada para acompanhar pratos quentes ou rechear wraps e burritos.
30 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha (130 g)
- kcal
- 139
- proteína
- 7,7 g
- carboidrato
- 21,6 g
- gordura
- 3,5 g
| Porção: 1 concha (130 g) | |||
| 100 g | 1 concha (130 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 107 | 139 | 7 |
| Carboidratos (g) | 16,6 | 21,6 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,9 | 7,7 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 2,7 | 3,5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 0,8 | 4 |
| Fibras alimentares (g) | 6,7 | 8,7 | 35 |
| Sódio (mg) | 316 | 411 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Triture as castanhas com um pilão ou um mini processador até formar uma pasta grossa. Despeje em uma panela, junte o feijão com o líquido da lata e complete a lata até a metade com água para adicionar também. Misture bem e acrescente o restante dos ingredientes, exceto o suco de limão.
- Aqueça em fogo baixo por 15 minutos e amasse os grãos com um amassador de batatas até obter uma consistência solta de mingau. Continue cozinhando, mexendo de vez em quando, até a mistura ficar macia sem estar líquida, finalize com o suco de limão e acerte o sal.
Dica
ajuste o sal e os temperos no final, logo depois de colocar o suco de limão, para acertar o paladar antes de tirar do fogo.
Feijão-branco com couve, limão, pimenta e alho172 kcal por porção · 25 min
Feijão-branco aquecido no azeite com alho, pimenta e raspas de limão, misturado com couve refogada. O suco de limão entra no final e completa o tempero. É um acompanhamento simples para servir ainda quente.
25 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha (130 g)
- kcal
- 172
- proteína
- 6,5 g
- carboidrato
- 19 g
- gordura
- 8,7 g
| Porção: 1 concha (130 g) | |||
| 100 g | 1 concha (130 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 132 | 172 | 9 |
| Carboidratos (g) | 14,6 | 19 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5 | 6,5 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 6,7 | 8,7 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | 1 | 1,3 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | 3,8 | 4,9 | 20 |
| Sódio (mg) | 192 | 250 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande, em fogo baixo. Adicione o alho, a pimenta calabresa, as raspas de limão e 1 colher (chá) de sal marinho. Cozinhe por 3 minutos. Junte o feijão-branco e aqueça por 5 a 8 minutos, mexendo com frequência.
- Transfira o feijão para uma tigela, deixando aproximadamente 1 colher (sopa) de azeite na panela. Aumente para fogo médio, coloque a couve e acrescente 50 ml de água fervente. Cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo várias vezes, até a couve murchar.
- Retire a couve da panela e misture delicadamente ao feijão. Esprema o limão por cima, ajuste o tempero e sirva quente.
Dica
Acrescente o suco de limão somente depois de misturar a couve ao feijão, pouco antes de servir.
Almoço e jantar
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