Feijão vermelho
Feijão Vermelho Estilo New Orleans. Um prato reconfortante de feijão vermelho cozido lentamente com legumes e temperos marcantes. Cai muito bem em refeições reforçadas quando você quer comida caseira e saborosa.
Feijão vermelho
120 minRende 22 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha média (130 g)
- kcal
- 77
- proteína
- 4,9 g
- carboidrato
- 14,4 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 concha média (130 g) | |||
| 100 g | 1 concha média (130 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 59 | 77 | 4 |
| Carboidratos (g) | 11,1 | 14,4 | 5 |
| Açúcares totais (g) | 0,4 | 0,5 | ** |
| Proteínas (g) | 3,8 | 4,9 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 3,8 | 15 |
| Sódio (mg) | 87 | 113 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Selecione os grãos para tirar os danificados e lave bem.
- Junte o feijão, a água, a cebola, o salsão e as folhas de louro em uma panela grande. Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e meia até os grãos amaciarem, mexendo de vez em quando e amassando alguns contra a lateral da panela com uma colher.
- Coloque o pimentão verde, o alho, a salsinha, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe destampado em fogo baixo até engrossar, por volta de 30 minutos, e descarte as folhas de louro.
- Sirve acompanhado de arroz integral cozido quente, se quiser.
