Feijoada vegana
Feijoada vegana com arroz integral. Um cozido de feijão-preto bem temperado com pimentão, cominho e raspas de limão, servido com arroz integral quente e fatias de laranja. É uma refeição completa e reconfortante para montar um almoço caprichado sem carne no meio da semana.
Feijoada vegana
40 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (400 g)
- kcal
- 294
- proteína
- 14 g
- carboidrato
- 57,6 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 prato fundo (400 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (400 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 74 | 294 | 15 |
| Carboidratos (g) | 14,4 | 57,6 | 19 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 14 | 28 |
| Gorduras totais (g) | 0,4 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4 | 16 | 64 |
| Sódio (mg) | 295 | 1.178 | 59 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o pimentão, a cebola, o extrato de tomate e o alho em uma panela grande e cozinhe em fogo médio por 4 minutos, mexendo às vezes e pingando de 1 a 2 colheres (sopa) de água quando começar a pegar no fundo.
- Junte o feijão-preto, o caldo de legumes, o suco de limão, o louro, o orégano, o cominho, o sal e a pimenta-da-jamaica. Deixe levantar fervura, abaixe o fogo, tampe e mantenha em fogo brando por 15 minutos até aquecer tudo e os sabores se integrarem bem.
- Pesquise e descarte a folha de louro da panela, misture o coentro fresco e sirva o feijão por cima do arroz integral quente com as fatias de laranja, finalizando com raspas de limão e mais coentro se gostar.
Almoço e jantar
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